亦蔬亦药话茄子

摘要：

茄子,又名落苏,原产于印度,西汉时传入我国,在华夏大地安家落户已两千余年.茄子属茄科茄属植物,品种繁多,有长栓茄、大圆茄、白茄、青茄、紫茄等.著名品种有北京线茄、南京紫线茄、山东大红袍、成都黑茄、天津二敏茄和广东紫茄等等.它价廉物美,肉质柔软,营养丰富,味道鲜美、老少咸宜,故有“夏令佳蔬”之美誉.

在线出版日期：2018-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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