瓜菜不同 营养有别

摘要：

常见的瓜菜有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等.它们虽属瓜菜类,但其所含营养成分和功能成分不同,故口感各异,功能有别.
黄瓜,又名胡瓜.它含有一定量的维生素及微量元素,富含钾,水分含量高达97％,属低能量食品.黄瓜脆甜多汁,脆嫩清香,味道鲜美;含有丙醇二酸,可以抑制糖类转化为脂肪,可充饥而不使人肥胖,经常食用或贴皮肤可对抗皮肤老化,平复皱纹.故黄瓜有“减肥食品”、“可以美容的瓜菜”、“厨房里的美容师”等美称.

在线出版日期：2018-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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