豆腐味虽美留意五大害

摘要：

豆腐是极大众化的食品,味道鲜美,营养丰富,老少咸宜,因此是百姓餐桌上的一道佳肴.豆腐及豆腐制品的蛋白质属完全蛋白,其含量也比大豆高,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高.豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等.
中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中,生津润燥,清热解毒的功效.可以用治疗赤眼、消渴、解硫磺、烧酒毒等.可豆腐虽味美,多吃也有害,有时甚至会危害身体健康.

在线出版日期：2017-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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