夏令之宝——绿豆

摘要：

绿豆,又名青小豆、文豆、吉豆、官绿等,是一年生草本豆科植物.性喜温暖、耐旱,适应性强,生长期短.早在3000多年前,就开始种植.现在,全国各地均有栽培.一般分为毛绿豆、明绿豆.毛绿豆的表皮绿有光泽,易煮烂,宜做绿豆糕、豆馅、熬豆粥;明绿豆的表皮绿有光泽,不易煮烂,出芽率高,宜生豆芽.

在线出版日期：2016-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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