新疆烤馕
新疆吐鲁番的葡萄、哈密瓜驰名中外,新疆的烤羊肉串儿几乎传遍全国.可新疆人爱吃的烤馕却鲜为人知.
馕,辞海解释说,这个词来自波斯语,是面包的意思.而实际上这个词早己进入人们的日常生活之中,成为新疆各族人民融会贯通的一例.烤馕的历史是遥远的,在吐鲁番那斯塔那古墓群里出土的文物中,有件珍贵的东西那就是馕的碎片,这说明馕的存在至少有1200多年的历史了.
2016-08-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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