春节吉祥如意菜谱

摘要：

太平盛世(干烧大平鱼)
原料:大平鱼1条(800g),冬菇、冬笋各25g,猪五花肉40g,榨菜、胡萝卜、青豌豆各25g,高汤、料酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉、郫县辣酱、酱油、米醋、葱、姜、蒜、香葱叶、水淀粉、香油、色拉油各适量.
制法:1.平鱼去鳞、鳃、内脏,内外洗净,两面打一字花刀,其他配料切豆瓣丁,葱姜蒜切指甲片,香葱叶切碎.2.锅放色拉油,烧八成热将平鱼放进,炸至鱼表皮发硬捞出.

在线出版日期：2014-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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