薏珠子的传说与食疗

摘要：

薏珠子,又叫薏米、玉米、感米,中药称薏苡仁.它是一种可作杂粮食用的药用食物.据分析,薏珠子含有蛋白质为17.6％,每100g含33μg维生素B1,还含有糖类、脂肪、矿物质和人体必须的多种氨基酸.
薏珠子自古以来就是人们充饥的食品.据《后汉书》载:号称伏波将军的东汉大将马援奉令平定了南疆叛乱后,归来时带回一车薏苡子,声称该子"能轻身省欲,以胜瘴气".当时有一些嫉贤妒能的小人诬告马援搜刮了大量珠宝私自收藏.马援闻说后,当中将薏苡子倒入漓江,此举使谣言不攻自破.

分类号：R161(个人卫生)

在线出版日期：2012-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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