益智健脑汤
1、冬菇鹌鹑汤
[原料]鹌鹑蛋6个,冬菇100g,精盐4g,熟猪油5mL,味精3g,菜心8棵,胡椒面、姜丝、葱花各适量.
[制作]①将冬菇去根蒂,用清水泡发后,洗净,菜心洗净,切成小块.②将鹌鹑蛋去蛋壳放入碗中,不搅,然后放温水锅中,用中火煮至将熟,捞起,放入碗内.③将锅置火上,放入猪油烧热,用葱花、姜丝炝锅后,加入适量清水,放入冬菇、菜心,烧开后,再放入煮熟的鹌鹑蛋,再烧开后,加精盐、味精,撒上胡椒面即成冬菇鹌鹑蛋汤.
益智健脑汤
R9(药学)
2012-12-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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