养血生容的鹿肉食疗药膳七款

摘要：

@@ 鹿肉是常见的野味烹饪原料,肉质细嫩,味鲜美,瘦肉多,结缔组织少,是高级野味,可烹制多种菜肴,鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收.
中医认为,"鹿肉味甘,性温,有补五脏和血脉之功效."<本草纲目>言鹿肉养血生容.鹿乃仙兽,属纯阳多寿之物,能通督脉;又食良草,故其肉、角有益无损.<红楼梦>中宝玉等人在芦雪庭联诗时正是下雪的隆冬季节,吃鹿肉可使身体发热,增强抗寒能力,身上温暖,做起诗来思维敏捷.

机标关键词：食疗药膳

分类号：R277.772

在线出版日期：2012-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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