饮食谚语粗解

摘要：

@@ "三月三,荠菜当灵丹".古时,人们称荠菜为"护身草".这是指荠菜味道鲜美,营养丰富,且有养肝明目、清热利尿、止血降压等保健功能,尤其对病毒有很好的抑制作用.早春,人们踏青拾草,把荠菜采回家煮鸡蛋给孩子吃,可防春瘟.宋代大文豪苏东坡赞美荠菜道:"今日食荠,有味外之美."陆游也有"手烹墙阴荠,美若乳下羔"、"尤鱼大肉何由荐,冻荠此际值千金"的诗句.故有"三月三,荠菜当灵丹"的说法.

在线出版日期：2010-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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