脑瘤药膳方四款

摘要：

@@ 鲢鱼香菇火锅
原料:鲜鲢鱼头500g,香菇20g.
制作:将鲢鱼头洗净,切5cm长,3cm宽的块;香菇用水浸软后,去蒂洗净切丝.炒锅置旺火上,下猪油烧八成热,将蒜煸出香味,放鱼头稍煎,随即烹入料酒,加盖略焖,下人姜、香菇、酱油、白糖、鲜汤,焖煮5分钟左右,倒入点燃的火锅中,加入鱼头,加盖烧10分钟左右,至鱼头煮熟,淋入香油,撒入葱花、鸡精即可烫食.

在线出版日期：2008-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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