顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析香花秋海棠及其变种花香气成分

摘要：

利用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对盛花期的香花秋海棠(Begonia handelii)雄花及其变种铺地秋海棠(B.handelii var.prostrata)雌花和红毛香花秋海棠(B.handelii var.rubropilosa)雄花的挥发性香气成分进行分析.结果表明,从铺地秋海棠花中鉴定出香气成分32种,其中醇类物质含量最高,占总成分50.10％,其次分别为碳氢类、醛类和酸类物质,分别占总成分25.39％、13.87％、4.34％;从香花秋海棠花中鉴定出香气成分21种,醛类物质含量最高,占总成分57.12％,其次是醇类、碳氢类、杂环类物质,分别占总成分17.37％、15.31％、4.88％;从红毛香花秋海棠花中鉴定出香气成分44种,醇类物质含量最高,占总成分38.22％,其次是碳氢类、醛类和醚类物质,分别占总成分34.36％、16.83％、6.91％.铺地秋海棠和红毛香花秋海棠香气成分较接近,富含具有清香、甘甜气息的芳樟醇氧化物等物质;香花秋海棠花中醛类物质含量最高,具有淡焦甜香气.

关键词：顶空固相微萃取;气相色谱-质谱联用;秋海棠花;香气成分

所属期刊栏目：50

分类号：S68(观赏园艺（花卉和观赏树木）)

资助基金：厦门市科技项目3502Z20199005

在线出版日期：2022-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：347-352