不同土壤盐度对胡萝卜品质的影响

摘要：

采用土壤盆栽试验，设置6个盐度水平（0、500、1000、1500、2000、2500 mg/kg），研究胡萝卜种植过程中盐度对其叶绿素、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质及硝酸盐含量的影响。结果表明，种植胡萝卜的土壤盐度控制在500 mg/kg，可以提高胡萝卜的品质，减少盐分对土壤的损伤。具体表现为，500 mg/kg盐度处理对胡萝卜叶绿素含量无显著影响，而高盐度使胡萝卜叶绿素总含量降低；500～1000 mg/kg盐度可增加胡萝卜维生素C和可溶性蛋白质含量；可溶性总糖含量以500 mg/kg处理的降低幅度最小，500～2000 mg/kg处理使胡萝卜硝酸盐含量呈降低趋势，但高盐度（2500 mg/kg）则会增加其硝酸盐含量。

关键词：胡萝卜、土壤盐度、叶绿素、可溶性糖、维生素C、可溶性蛋白质、硝酸盐

分类号：S631(蔬菜园艺)

资助基金：厦门市科学技术局项目3502Z20071098

在线出版日期：2013-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：113-116