绿色木霉在啤酒糟基质上产纤维素酶条件的优化

摘要：

对绿色木霉接种到啤酒糟固态发酵产纤维素酶的培养基和培养条件进行优化,考察发酵物料起始含水量、发酵时间、起始pH值等发酵条件,以及啤酒糟培养基中添加麸皮、氮源种类对产酶的影响.结果表明,以啤酒糟为发酵基质接种绿色木霉生产纤维素酶是可行的.经单因素和正交试验获得最适固态发酵的培养条件为:起始pH 5～6,培养温度28～30℃,发酵4d;最佳发酵培养基组合为:麸皮比例30%,培养基起始含水量50%,(NH4)2SO4添加量为2.0%～2.5%.

关键词：绿色木霉、啤酒糟、纤维素酶、优化条件

所属期刊栏目：36

分类号：TQ925(其他化学工业)

资助基金：漳州职业技术学院校科研和教改项目ZZY0625

在线出版日期：2007-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：23-26