1-MCP对香蕉果实货架期的影响

摘要：

香蕉果实经乙烯利处理后当天和1d分别用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,果实色泽转变、软化及淀粉降解均受到明显抑制,货架期延长5d以上;而乙烯利处理后贮放2d或3d再用1-MCP处理已失去对果实后熟的抑制作用.香蕉果实经1-MCP处理后在常温下贮藏11d完全恢复对乙烯敏感.

关键词：香蕉、1-甲基环丙烯、货架期、后熟

所属期刊栏目：32

分类号：S668.1;S609+.3(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金0003271;广东省自然科学基金0003275

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1-3