多变量下白萝卜热风干燥特性及数学模型

摘要：

为研究温度、风速、铺料密度多个干燥变量对白萝卜热风干燥特性的影响,以切片白萝卜作为研究对象,通过实验研究了干燥变量对白萝卜失水过程的影响规律,建立了白萝卜失水过程的数学模型.

关键词：白萝卜、热风干燥、干燥特性、数学模型

所属期刊栏目：40

分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目51966019

在线出版日期：2020-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：24-29