黑木耳、银耳、黑牛肝菌的红外光谱研究

摘要：

利用傅里叶变换红外光谱仪对三种食用菌(黑木耳、黑牛肝菌、银耳)样品进行了研究.三种菌的光谱各具特征,黑木耳和银耳光谱主要谱峰相似,但与黑牛肝菌的光谱区别较大;根据吸收强度比可以将黑木耳和银耳区分开.光谱结果还显示,三种食用菌多糖,既有α糖苷键,也有β糖苷键.红外光谱具有快速、简便、不需对样品进行分离提取等优点.

关键词：黑木耳、黑牛肝菌、银耳、傅里叶变换红外光谱、鉴别

所属期刊栏目：25

分类号：O657.33(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金30360068

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-50