青刺果提取液的抑菌对比研究

摘要：

以水为抽提剂分别提取青刺果、迷迭香、金银花及金钱草中的抑菌成分,测定了这四种植物提取液对七种常见食品腐败菌的抑菌效力(抑菌圈直径)、最低抑菌浓度(MIC)、抑菌pH范围及热稳定性等.结果表明:青刺果提取液有更强的抑菌效力,抑菌浓度较低,热稳定性更好.但其抑菌pH范围不够广.

关键词：青刺果、植物、提取液、抑菌成分

所属期刊栏目：22

分类号：Q949.4(植物学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：49-54