云南黄蚂蚁中微量元素及营养成份值得开发

摘要：

本文简单介绍了有关蚂蚁能强身健体的报道及蚂蚁的功效,通过对云南傣族群众普遍食用的黄蚂蚁中八种与人体健康密切相关元素和多种氨基酸含量的分析测定,将数据与常见食品、补品及常用风湿中药中五种人体必需微量元素K、Fe、Mn、Zn、Cu含量的对比,得出了云南黄蚂蚁中K、Fe、Mn、Zn、Cu和氨基酸含量丰富的结论,提出云南黄蚂蚁中微量元素及营养成份值得开发的建议.

关键词：云南、黄蚂蚁、微量元素、营养成份、开发

所属期刊栏目：22

分类号：O656(分析化学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：39-42