德昂族酸茶的科技人类学考察

摘要：

在德昂族现有的语境下,从史实资料整理出发,根据相关的报道和文献整理,掌握德昂族关于酸茶的来源与历史,并通过创世史诗《达古达楞格莱标》和神话传说《弄阿铁兰嘎》阐述酸茶对德昂族的意义;通过实地田野调查,走访德昂族人士,访谈获取德昂族有关酸茶制作的原料选取、加工工具及材料、工艺流程、储藏方法,并从少数民族科技史的视角将德昂族酸茶制作技艺进行记录整理;在此基础上,通过日常品饮与食茶、祭祀敬奉的社会功能、茶文化所具的人际交往手段以及防病治病功能的探索,进一步探析德昂族酸茶文化发展的原因.

关键词：酸茶、茶文化、酸茶技艺、德昂族

所属期刊栏目：9

分类号：S56(经济作物)

资助基金：《云财教10年288#助学成才项目》子项目资助

在线出版日期：2015-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：116-122