清洁化、标准化晒青茶、红茶和烘青茶流水线初制工艺研究及产业化转化

摘要：

通过开展云南大叶种茶机采技术和晒青茶、红茶、烘青茶各加工工序终点客观判断指标的研究,并导入茶鲜叶清洗理念和配套工艺研究,建立机采技术标准体系和晒青茶、红茶、烘青茶初制工艺标准;结合工艺要求,开展流水线设备研发,建成年产能高达3 000吨的清洁化、标准化流水线初制车间,实现茶叶清洁化、数字化生产,稳定茶叶品质,促进云南茶产业升级.

关键词：云南大叶种茶、茶产业、机采技术、初制工艺标准、晒青茶、红茶、烘青茶

所属期刊栏目：28

分类号：TS272(食品工业)

在线出版日期：2015-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52