乡村旅游与少数民族饮食文化变迁——以芒市镇芒核村的研究为例

摘要：

随着全球化浪潮的兴起,乡村旅游活动越来越受到人们的青睐.通过乡村旅游,游客可以体验到与城市不一样的景色和文化,但也将城市文化带入到乡村中,并在一定程度上引导着乡村文化的变迁.傣族作为具有浓厚民族特色的一个民族,其饮食“傣味”被作为一个文化符号存在于游客对傣族的认知中.为了迎合来自不同地域游客的口味,傣味在口味、食材选择、烹饪方式上都做出了相应的改变.乡村旅游不仅是城市文化与乡村文化沟通的一道桥梁,也是傣族饮食文化变迁的因素.

关键词：乡村旅游、傣族饮食、文化变迁

所属期刊栏目：17

分类号：F59(旅游经济)

资助基金：云南大学2013年度笹川基金资助项目“乡村旅游与少数民族饮食文化变迁”13KT210

在线出版日期：2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：58-62