10.3969/j.issn.1005-0906.2004.04.034
真空软包装甜玉米穗保鲜加工技术研究
以新鲜甜玉米为实验材料,用保鲜液浸泡,再经过常压灭菌处理,生产甜玉米穗软罐头.结果表明:这种方法比传统经高压灭菌处理的软罐头甜玉米更能有效保持其营养成分、风味、质地和色泽.并筛选出最佳复合保鲜液.
甜玉米穗、真空软包装、加工技术
12
S513.09(禾谷类作物)
2005-01-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
99-101
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10.3969/j.issn.1005-0906.2004.04.034
甜玉米穗、真空软包装、加工技术
12
S513.09(禾谷类作物)
2005-01-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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