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10.3969/j.issn.1007-7871.2023.03.005

超高液相色谱-串联质谱法检测乳与乳制品中氯酸盐和高氯酸盐的残留

引用
建立了乳与乳制品中氯酸盐和高氯酸盐的超高效液相色谱-串联质谱联用的检测方法.试样中的目标物经 0.1%甲酸水提取,乙腈沉淀蛋白,PRIME HLB固相萃取柱净化,Amide色谱柱分离,以 10mmol乙酸铵溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾电离源负离子(ESI-)多反应监测模式下,采用同位素内标法进行定性和定量分析.结果表明:高氯酸盐和氯酸盐分别在 0.5μg/L~50μg/L 和 5μg/L~500μg/L 范围内线性关系良好,高氯酸盐和氯酸盐的定量限分别为 7.5μg/kg 和 15μg/kg.在 7.5、15、30μg/kg 三种加标水平下,高氯酸盐在乳与乳制品中的平均回收率为 88.1%~107.6%,相对标准偏差 2.2%~4.1%.在 15、30、150μg/kg三种加标水平下,氯酸盐在乳与乳制品中的平均回收率为 80.1%~102.8%,相对标准偏差 2.4%~3.7%.该法操作简单,检测速度快、结果稳定可靠,适用于乳与乳制品中氯酸盐和高氯酸盐的检测.

氯酸盐、高氯酸盐、乳与乳制品、超高效液相色谱-串联质谱法

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TS252.7(食品工业)

2023-07-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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