西红柿有望变成维生素D丰富来源

摘要：

西红柿在夏日阳光下会更加成熟美味.近期的两项研究表明,在基因编辑的帮助下,阳光下成熟的西红柿可以储存维生素D的前体分子.维生素D是一种重要的营养物质,通常存在于动物体内.
美国佐治亚大学植物遗传学家Esther van der Knaap说,在维生素D严重缺乏的国家,"这可能会改变游戏规则".生物强化植物可以帮助素食者获得足够的营养.英国萨里大学营养学家Susan Lanham-New说,这一发现"为维生素D开辟了一个非常令人兴奋的新时代".

机标关键词：维生素d、西红柿

所属期刊栏目：25

分类号：S641.2;R977.24;TQ466.4

在线出版日期：2022-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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