RP-HPLC法测定碳酸饮料中富马酸二甲酯含量

摘要：

建立RP-HPLC法测定碳酸饮料中富马酸二甲酯含量的方法.采用Thermo HypersiL GOLD aQ-C18色谱柱(250mm×4.6mm,5.0μm),以甲醇-缓冲溶液(55+45)为流动相进行洗脱,流速1.0mL/min,柱温25℃,检测波长220nm.结果表明:富马酸二甲酯线性范围为0～39.6μg/mL(r=0.9999);平均回收率(n=9)为99.85％(加标浓度0.20、0.40和0.60g/kg);检出限为3.08μg/kg;供试品溶液在24h内稳定,RSD(n=6)为0.91％;方法耐用性好,在不同柱温(±1℃)条件下,RSD(n=3)为0.87％,不同流速(±0.1mL/min)条件下,RSD(n=3)为0.79％.20批试样中富马酸二甲酯的含量为0.0569～0.1254g/kg.本法经方法学验证,适用于富马酸二甲酯的质量控制.

关键词：碳酸饮料、富马酸二甲酯、反相高效液相色谱

所属期刊栏目：22

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2019-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56