高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因含量

摘要：

咖啡因是咖啡饮料、茶饮料和可乐等饮料中的主要成分,也是中枢神经系统的兴奋药.本文建立了高效液相色谱测定饮料中咖啡因含量的方法,色谱柱为反相ODS C18柱,甲醇—水溶液为流动相进行洗脱.结果表明,在柱温35℃,甲醇:水为1:1,流速1.0mL/min,检测波长272nm条件下,咖啡因的浓度在0.1～70.0mg/L范围内与峰面积成良好的线性关系,回收率为79.79％～101.56％,精密度RSD在0.11％～1.38％.该方法可快速、准确地测出各种市售饮料中咖啡因的含量.

关键词：高效液相色谱、饮料、咖啡因

所属期刊栏目：21

分类号：O657.72(分析化学)

资助基金：大学生课余研究计划项目资助

在线出版日期：2018-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20