利用近红外技术判别奶粉多组分掺假的研究

摘要：

采用基于全数据库奶粉分类模型对样品进行识别,再采用既定类型的掺杂物模型对未知样品进一步定性识别,并对掺伪种类进行判断.建立一种利用近红外光谱法结合Adulterant Screen算法快速鉴别奶粉单组份和多组分掺假的检测方法.对于单组份掺杂奶粉的识别浓度三聚氰胺和甘氨酸可达到0.05%以下,其它掺杂物如面粉、植脂末、尿素、大豆蛋白和麦芽糊精等的识别浓度达到了1%以下.对于二组分和三组分掺假奶粉在两倍到五倍检出限浓度的准确识别率分别达到了75%和42%,掺杂物含量越高,识别准确率将更高.利用近红外光谱法结合Adulterant Screen算法可以快速鉴别奶粉单组份和多组分物质的掺假.但随着组分数的增加,识别准确率会有相应的下降.

关键词：近红外光谱、奶粉、掺假、多组分

所属期刊栏目：20

分类号：TN219;TS275(光电子技术、激光技术)

资助基金：2015年浙江省公益性技术应用研究分析测试项目2015C37074

在线出版日期：2017-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：29-33