原子吸收光谱法测定奶茶中钠的含量

摘要：

钠的含量是食品营养标签中唯一一种强制标明的矿物质。本方法探讨了一种对奶茶饮料中钠含量进行的检测方法。样品经干法灰化后，采用火焰原子吸收光谱仪，以钠元素特征吸收谱线的次灵敏线330.3nm进行定量分析，在5～100mg/L范围内能准确定量，回收率为100%~106%，仪器最低检出限为0.38mg/L，方法最低检出限为3mg/L。经反复验证，此法适合于奶茶饮料中钠含量的测定。

关键词：火焰原子吸收光谱法、钠、干法灰化、最低检出限

分类号：TS275.5(食品工业)

在线出版日期：2014-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-26,29