超高效液相色谱-质谱/质谱法快速测定饮料中8种甜味剂

摘要：

建立了超高效液相色谱-质谱/质谱(UPLC-ESI-MS/MS)同时测定饮料中8种甜味剂含量的分析方法.碳酸饮料、果汁果味饮料和凉茶样品经蒸馏水简单稀释后,过0.22μm微孔滤膜,直接进入UPLC-MS/MS中分析检测；蛋白饮料经沉淀蛋白后,离心取上清,过0.22μm微孔滤膜,进入UPLC-MS/MS中分析检测.Waters Acquity HSS T3色谱柱为分析柱,0.1％乙酸水(V/V)-甲醇溶液为流动相,梯度洗脱.结果表明该方法在5-500μg/L的范围内线性关系良好(相关系数r＞0.9965),方法的检出限、定量限均可达到饮料中甜味剂的检测要求.样品中添加5-50μg/L水平的甜味剂时,回收率范围为85％-107％,相对标准偏差小于12％(n=6).该方法样品处理简单,测定快速、准确、灵敏度高,非常适合饮料中多种甜味剂的快速检测和定量分析.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱、饮料、甜味剂

所属期刊栏目：16

分类号：TB559(声学工程)

在线出版日期：2013-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38