10.3969/j.issn.1007-7871.2013.04.003
酶工程在茶饮料中的应用及研究进展
主要综述和总结了单宁酶、多糖水解酶、多酚氧化酶、β-葡萄糖苷酶等多种酶制剂及固定化酶技术在茶饮料中的应用与研究状况,并对其应用前景进行了展望.
酶工程、茶饮料、固定化酶
16
TS275.2;Q814(食品工业)
2013-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
13-16,31
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10.3969/j.issn.1007-7871.2013.04.003
酶工程、茶饮料、固定化酶
16
TS275.2;Q814(食品工业)
2013-06-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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