10.3969/j.issn.1007-7871.2013.02.008
银耳大枣汁构杞果粒复合悬浮养生饮料的研制
以银耳、大枣、枸杞为主要原料研制银耳大枣汁枸杞果粒复合悬浮养生饮料,并研究了其生产工艺.对银耳干片、枸杞干粒浸提条件及饮料配方进行优选试验,得到银耳大枣汁枸杞果粒复合悬浮养生饮料的最佳配方为:银耳0.3%、大枣汁10%、枸杞粒2%、木糖醇4.4%、柠檬酸0.12%、复合稳定剂0.25%.该饮料口感优良,风味独特,营养丰富,是新时代男女老幼皆宜养生饮料.
银耳、大枣、枸杞、复合悬浮饮料
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TS275.4(食品工业)
2013-05-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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