洋蓟茶饮料的研制

摘要：

以洋蓟花蕾外苞叶为原料,采用制茶工艺进行晒青、烘烤、发酵,再进行浸提、过滤、调配、杀菌、灌装,制成一种有特殊花类清香,口感清爽、甘味持久、营养率富的保健茶饮料.并对该饮料的制作工艺进行了阐述.

关键词：洋蓟、烘烤、发酵、浸提、保健饮料

所属期刊栏目：16

分类号：TS275.4(食品工业)

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23