橙汁非热加工技术研究进展

摘要：

食品非热加工技术作为一种新型杀菌技术,具有可减少营养损失和保持产品新鲜度等优点.主要介绍了国内外橙汁非热加工技术的研究进展,并对其应用前景进行了阐述.

关键词：橙汁、非热处理、超高压技术、高压脉冲技术、臭氧、紫外照射

所属期刊栏目：15

分类号：TS205.9;S666.4(食品工业)

在线出版日期：2013-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：9-11