10.3969/j.issn.1007-7871.2012.10.008
苦荞海带无糖复合饮料的研究
以苦荞浸提液、脱腥海带浸提液和木糖醇为原料,采用单因素试验和正交试验的方法研制苦荞海带无糖复合饮料.在柠檬酸添加量为0.3%的基础上,确定复合饮料的最佳配比为:每100ml复合饮料中,苦荞浸提液为14ml,海带浸提液为6ml,木糖醇为6g.
苦荞、海带、木糖醇、柠檬皮、无糖复合饮料
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TS275.4(食品工业)
2013-01-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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