关于提高食品化学教学质量和效果的几点思考

摘要：

食品化学是食品专业的核心课程,其学习效果直接影响食品专业后续课程的学习,关系到食品专业学生培养的质量.分析总结了目前食品化学理论教学与实践教学中普遍存在的问题,结合本人的教学经验,就提高食品化学教学质量和效果提出一些构想.

关键词：食品化学、存在问题、质量和效果、构想

所属期刊栏目：15

分类号：G427(教学理论)

在线出版日期：2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：49-51