鲜葛根海带复合饮料的研究
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10.3969/j.issn.1007-7871.2011.11.004

鲜葛根海带复合饮料的研究

引用
以鲜葛根汁和用柠檬皮脱腥处理的海带浸提液为原料,研制出鲜葛根海带复合饮料.经过单因素试验和正交试验得出:在0.3%柠檬酸添加量的基础上,复合饮料的最佳配比为:每100g复合饮料中含海带浸提液12g、葛根汁18g、蔗糖5.5g.

葛根、海带、柠檬皮、复合饮料

14

TS275.4(食品工业)

2012-03-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

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饮料工业

1007-7871

11-5556/TS

14

2011,14(11)

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