沙棘复合果汁饮料研制

摘要：

选用沙棘复原汁与梨汁为原料制成独特的具有保健功能的复合果汁饮料.探讨了制作沙棘复合果汁饮料的最佳方案.通过单因素试验确定了各因素的最佳条件,并通过正交试验确定了沙棘梨复合果汁的最佳配方.

关键词：沙棘汁、复合果汁、梨汁、最佳配方

所属期刊栏目：13

分类号：TS275.5(食品工业)

资助基金：吉林农业科技学院2009年大学生科技创新项目

在线出版日期：2010-12-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18