10.3969/j.issn.1007-7871.2008.02.013
苹果醋、中草药复合解忧饮料的设计原理及工艺
研究了以苹果醋和酸枣仁、金银花、菊花、葛花、桑叶5种中草药提取物及L-肉碱为主要原料加工制成一种解忧饮料的设计原理及其工艺,并对酸枣仁、金银花、菊花、葛花、桑叶5种中草药的浸提和产品配方的工艺条件进行了探讨.确定最佳配方为苹果醋10%、中草药提取液20%、木糖醇6%、蜂蜜1%.
苹果醋、中草药、忧愁
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TS275.4(食品工业)
2008-06-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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