10.3969/j.issn.1007-7871.2008.02.009
青鳞鱼水解蛋白复合果味酸奶的研制
以苹果汁和奶粉为主要原料,以青鳞鱼水解蛋白粉为营养添加剂,研究了营养保健型青鳞鱼水解蛋白复合果味酸奶的制作工艺.采用正交试验方法确定了最佳工艺参敬,该产品具有较高的营养价值.
水解蛋白、青鳞鱼、酸奶、正交试验
11
TS252.54(食品工业)
2008-06-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
35-38
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10.3969/j.issn.1007-7871.2008.02.009
水解蛋白、青鳞鱼、酸奶、正交试验
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TS252.54(食品工业)
2008-06-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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