食品中磷酸盐的应用现状及存在问题分析

摘要：

就磷酸盐在食品加工中的作用、应用现状、标准制不定及管理中存在的问题进行综合分析.提示食品生产企业不能盲目的超量使用磷酸盐,有关部门要加强对磷酸盐使用的管理.

关键词：食品、磷酸盐、应用、问题

所属期刊栏目：10

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：9-11