新型高效低毒食品防腐剂--对羟基苯甲酸酯钠

摘要：

介绍了新型高效低毒食品防腐剂对羟基苯甲酸酯钠的产品特性、使用安全性、抑菌活性和复配增效效果,讨论了对羟基苯甲酸酯钠的抑菌机理,并与苯甲酸钠和山梨酸钾进行了比较.同时阐述了对羟基苯甲酸酯钠在果蔬汁和饮料领域,特别是在低酸性饮料中的应用前景和开发动态.

关键词：对羟基苯甲酸、酯钠、抑菌活性、复配增效效果

所属期刊栏目：6

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2004-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：17-22