浅谈异构化液糖制造

摘要：

介绍了异构化液糖的制造工艺,国外饮料业中对异构化液糖的使用,及异构化液糖在我国的发展前景.

关键词：异构化液糖、异构化酶、放线菌

所属期刊栏目：3

分类号：TS202.1(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34