蔬菜抗癌之奥妙

摘要：

@@ 在人们每天的膳食中自然离不了蔬菜,它不仅是人体所需营养素的重要来源,也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础.新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富,而且还有较高的药用保健价值,如果经常不吃蔬菜,对人体健康是有害的.明朝医药学家李时珍在《本草纲目》一书中,把谷、果、菜与草、木分列为药用植物的五个部分.南北朝的陶弘景在《本草经集注》中也将”果蔬米食”列为药物的一个种类专门加以论述.由此可见,蔬菜的药用价值在我国古代就早有论述.

机标关键词：新鲜蔬菜、人体健康、为药用植物、本草经集注、营养丰富、医药学家、药用价值、物质基础、本草纲目、保健价值、营养素、陶弘景、南北朝、李时珍、种类、药物、膳食、果蔬、古代

分类号：X8 ;S6

在线出版日期：2007-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：62-64