营养素的本质

摘要：

@@ 营养素的本质听起来这像一个简单的逻辑问题.如果骨头需要钙,那么吃下去大量富含钙的奶制品的人就应该拥有特别强壮的骨骼,对吗?既然如此,新加坡成年人为什么不喝牛奶,但臀部骨折不常见,而喜爱牛奶的斯堪的那维亚人臀部骨折却在骤增?哈佛公共健康学院的营养学主任瓦尔特·威利特博士说:”摄取更多钙的国家拥有最高的骨折率,而非最低.”这就是钙的悖论.

机标关键词：营养素、斯堪的那维亚、骨折率、臀部、牛奶、逻辑问题、营养学、新加坡、瓦尔特、奶制品、健康学、成年人、摄取、哈佛、国家、骨头、骨骼、公共、博士、悖论

分类号：TU9;P4

在线出版日期：2006-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：49-51