高浓度盐系统中脂肪酶的固定化及其催化活力

摘要：

选择了四十多个可溶性的盐,实现了脂肪酶在高浓度盐系统中的固定化,并以固定化脂肪酶的盐为催化剂,研究了正己烷中脂肪酶催化丁醇和乙酸乙烯酯间的转酯化制备乙酸丁酯的反应和水溶液中橄榄油的水解反应,考察了高浓度盐系统中脂肪酶的催化活力.

关键词：脂肪酶、有机相酶催化、盐、固定化

所属期刊栏目：22

分类号：O6(化学)

资助基金：国家自然科学基金29876037;浙江省自然科学基金No,96033529

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：189-193