母亲膳食口味决定婴幼儿食物选择的机制

摘要：

母亲食物的风味可以通过羊水和母乳被胎儿或婴儿感知,生命早期与食物风味接触会影响婴幼儿的食物选择.接受母乳喂养的婴儿对新食物的接受度比婴儿配方奶粉喂养的婴儿更强.应该鼓励孕妇与乳母摄入包含多种口味的平衡膳食,尽早让胎儿或婴儿接触到丰富的食物味道,这可以塑造他们对食物和口味的偏好,为养成健康饮食习惯打下坚实基础.本文综述了母亲食物的风味物质进入羊水及母乳的机制,母亲食物选择对婴儿辅食添加与食物偏好的影响.

关键词：风味、母乳、羊水、食物选择、婴幼儿

所属期刊栏目：45

分类号：R153(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2023-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：93-97