铁强化酱油联合营养教育对初中生营养健康状况的干预效果研究

摘要：

目的 评价铁强化酱油联合营养教育对初中生营养健康状况的干预效果.方法 采用整群随机抽样方法在浙江省西部高贫血地区抽取1所初中,把初一的学生作为干预对象,2016年收集干预对象营养健康状况的基线数据,2017年采用铁强化酱油联合营养教育干预方法对干预对象进行为期至少1年的干预,2018年收集干预后数据,比较干预前后营养知、信、行及体检指标等营养健康相关数据的变化.结果 2018年营养知识及格率为11.89％明显高于2016年的3.27％(χ2=12.90,P<0.05),2018年平均得分39.46±16.05,比2016年高5.64(T=4.33,P<0.05).营养态度2018年与2016年得分保持在64分左右,无差异(T=0.32,P>0.05),态度积极的学生占70％以上,无差异(χ2=0.09,P>0.05).2018年营养行为得分44.22±21.02分,比2016年高3.61分(T=1.93,P=0.05),健康行为18年占30.74％,16年占23.36％(χ2=3.36,P>0.05).血红蛋白值2018年比2016年高4.28 g/L(T=3.57,P<0.05).结论 铁强化酱油联合营养教育对初中生营养知识与血红蛋白值改善明显,行为改善初见成效,但行为明显改善需要更长期的干预.

关键词：初中生、铁强化酱油、营养干预、贫血

所属期刊栏目：42

分类号：R153.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2020-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：240-243