不同发光二极管对青蒜苗营养品质的影响

摘要：

@@ 大蒜(Allium sativum L.)属百合科葱属2年生草本植物,以鳞茎、蒜薹、嫩叶为主要产品.其产品营养丰富,味道鲜美,能增进食欲,并有杀菌作用.青蒜苗鲜嫩可口,兼可调味,深受消费者青睐,生长时间短,可提高土地利用率.随着人民生活水平不断提高,市场对青蒜苗需求量日益增大,且对其品质及安全性提出更高要求.

关键词：青蒜苗、LED光源、品质、光质

所属期刊栏目：32

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家公益性行业科技专项项目200903018

在线出版日期：2010-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：518-520