营养素度量法——一个新的食物营养评价指标

摘要：

@@ 食物营养素度量法(nutrient profile)评价指以营养素含量为依据对食物进行分级评价.它正迅速成为管理营养标签,健康声称和对儿童进行市场推广及广告的基础.学者们、管理部门和食品工业界在此方面做了大量工作.美国华盛顿大学Drewnowski教授是此领域的国际知名学者,并进行了卓有成效的工作.现将这方面取得的进展做概要介绍.

机标关键词：营养素含量、度量、食物、营养评价指标、Evaluation、Index、华盛顿大学、营养标签、学者、市场推广、食品工业、管理部门、分级评价、profile、美国、教授、健康、基础、广告、儿童

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2009-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

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